凍干技術(shù)的原理是什么？

凍干技術(shù)的原理是真空冷凍干燥，通過先將含有大量水分的物料降溫凍結(jié)，然后在真空條件下使冰直接升華，從而去除水分得到干燥產(chǎn)品的一種技術(shù)。

凍干技術(shù)涉及將需要干燥的物料預(yù)先冷卻至冰點以下，使其凍結(jié)成固體。這一步驟是為了讓物料中的水分變?yōu)楣虘B(tài)，從而在后續(xù)的真空環(huán)境中直接升華。在真空條件下，冰晶直接從固態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，繞過液態(tài)階段。這是凍干技術(shù)的核心步驟，因為冰晶在升華過程中直接被抽離，留下干燥且多孔的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

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